Podle zahraničních médií se Čína stala bojištěm pro podniky se zeleninovým masem, které doufají, že vstoupí na největší světový trh spotřeby masa.
Společnost Impossible food, americká společnost zabývající se zeleninovým masem, 10. Obě společnosti se zaměřují na 1,4 miliardy čínských spotřebitelů a doufají, že budou spolupracovat se svými západními protějšky na hledání jiných náhražek masa než tradičních masových napodobenin, které pokrývají širokou škálu produktů, od umělého krabího masa po kachní prsní maso až po steak.
Nemožné potravinářské společnosti potřebují zvláštní povolení od regulačních orgánů, protože jejich rostlinné masné výrobky obsahují geneticky modifikované látky, jako je hem (molekula, která uvolňuje chuť masa) a sójové bílkoviny. "Jsme v regulačním procesu, a to bude nějakou dobu trvat," řekl Pat Brown, generální ředitel nemožné potraviny. Jediné, co teď můžu říct, je, že to jde dobře. "
Společnost minulý týden oznámila, že otevře továrnu v průmyslovém parku poblíž Šanghaje s tím, že nebude používat žádné geneticky modifikované materiály, uvádí se ve zprávě.
Nestle řekl, že zvýší investice do svého závodu Tianjin vybudovat závod na výrobu masa linky.
Místní čínské společnosti, jako je zhenrou a neděle, také rozšiřují své podnikání, spolupracují s restauracemi po celé zemi a dokonce nabízejí vegetariánské mořské plody, uvádí se ve zprávě.
"Impossible jídlo" oznámil na 10., že by zahájit klobása produkt v Hong Kongu ve formě položek menu z kávového řetězce Starbucks a dalších restaurací. Mezi nemožné potraviny patří zeleninové hovězí, vepřové a klobásy.
Brown řekl, že společnost plánuje vybudovat závod v Číně a vybudovat dodavatelský řetězec surovin potřebných v Číně, aby mohla vyrábět své výrobky zcela v Číně.
Román koronovirové pneumonie, zakladatel Matilda Ho, zakladatel první čínské potravinářské technologie rizikového kapitálu skupiny, řekl, že nová koruna pneumonie epidemie je dobrou příležitostí pro spotřebitele doporučit rostlinné náhražky masa, protože někteří lidé se obávají, že nemoc se může šířit prostřednictvím masa, i když neexistuje žádný důkaz, který by prokázal takový případ. "I když lidé se nyní začínají vracet k normálu, spotřebitelé se obávají, že masné výrobky mohou být spojeny s novým koronavirem," řekl. Někteří lidé snížili příjem masa v důsledku
Vstup na čínský trh však může být výzvou, protože většina rostlinných masných výrobků bývá drahá.
"Čínský trh je náročný, protože čínská potravinová kultura a spotřebitelské skupiny jsou velmi rozmanité a trh je velmi citlivý na cenu," řekl Xiao Kaiyi, výkonný ředitel asijsko-pacifického regionu Potravinové asociace. Je však důležité neignorovat základní prvky popularity potravin na trhu - uznávanou chuť, cenu a pohodlí. "
Uvádí se, že spotřeba masa v Číně od roku 1990 stabilně roste. Přestože tempo růstu v posledních deseti letech zpomalilo, spotřeba se více než zdvojnásobila. Čína spotřebuje více masa než kterákoli jiná země.